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title: "Europäische Auster"
description: "Ostrea edulis — Weitere Tiere. Die Europäische Auster (Ostrea edulis) ist eine Muschelart aus der Familie der Austern (Ostreidae)."
canonical: https://animalchecklist.com/de/animal/european-flat-oyster
last_updated: 2026-09-20
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# Europäische Auster

> Ostrea edulis — Weitere Tiere. Die Europäische Auster (Ostrea edulis) ist eine Muschelart aus der Familie der Austern (Ostreidae).

- Scientific name: *Ostrea edulis*
- Category: `other` (Weitere Tiere)
- Habitats: `sea` (Meer & Küste)
- iNaturalist observations: 5659
- Wikidata: [Q729678](https://www.wikidata.org/wiki/Q729678)
- iNaturalist taxon: [53462](https://www.inaturalist.org/taxa/53462)

## Names

- en: European Flat Oyster
- de: Europäische Auster
- es: Ostra común
- fr: Huître plate
- nl: Gewone oester
- pl: Ostryga jadalna

## Countries with the most observations

US (982), GB (978), FR (331), DK (260), IE (173), DE (168), ES (152), NL (138), GR (92), PT (88), IT (69), JE (59)

## Summary

Die Europäische Auster (Ostrea edulis) ist eine Muschelart aus der Familie der Austern (Ostreidae). Sie wird in kleinem Maßstab in Aquakulturen gezüchtet, spielt jedoch mit einem Weltmarktanteil von 0,2 % eine nur sehr geringe Rolle. Daher ist sie eine verhältnismäßig seltene, aber von Liebhabern geschätzte Austernspezialität. Sie heißt auf Französisch Huître plate européenne und auf Englisch European flat oyster. Besonders große Exemplare werden in Frankreich Pied de cheval (Pferdefuß) genannt. Die Europäische Auster war im deutschen Anteil der Nordsee seit etwa 1930 ausgestorben. Sie ist nun seit etwa 1992 in kleineren…

Text: Wikipedia (de), CC BY-SA 4.0 — https://de.wikipedia.org/wiki/Europ%C3%A4ische_Auster

## Photo

![Europäische Auster](https://animalchecklist.com/img/animals/european-flat-oyster/medium.jpg)

Photo: Carter Dorscht · CC0 · inaturalist — https://www.inaturalist.org/observations/244740743

## Machine access

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